Domáce sladké rožky z kefírového cesta sú neuveriteľnou lahôdkou, ktorá spája jemnosť krehkého cesta s lahodnou tvarohovou náplňou. Tento recept vám ukáže, ako pripraviť pečivo, ktoré očarí vašich blízkych svojou delikátnou chuťou a elegantným vzhľadom.
U nás doma tieto rožky pripravujem vždy, keď chcem rodinu prekvapiť niečím špeciálnym k nedeľnej káve. Verím mi, vyskúšajte tento jednoduchý recept a budete nadšení výsledkom. Vždy robím dvojitú dávku, pretože tieto voňavé rožky miznú z taniera neuveriteľnou rýchlosťou a sú skvelé aj na druhý deň.
Informácie o recepte
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 15 minút
Obtiažnosť: ⭐⭐
Počet kusov: približne 20 rožkov
Recept
Ingrediencie
Postup
- V menšej miske zmiešajte kefír so žĺtkom a kryštálovým cukrom. Miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Do väčšej misy preosejte hladkú múku, pridajte prášok do pečiva a štipku soli. Všetko spolu premiešajte.
- Studené maslo nakrájajte na malé kocky a pridajte k múčnej zmesi. Pomocou prstov maslo zapracujte do múky, až kým nevzniknú jemné drobky podobné hrubej strúhanke.
- Do múčnej zmesi s maslom pridajte kefírovú zmes. Najprv premiešajte lyžicou a potom rukami vypracujte hladké, pružné cesto. Nemieste príliš dlho, aby cesto nezostalo tuhé.
- Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte do chladničky na 15 minút, aby maslo v ceste stuhlo.
- Medzitým pripravte tvarohovú náplň. V miske zmiešajte tvaroh, práškový cukor, bielok a lyžicu hladkej múky. Miešajte, kým nevznikne hladká, krémová zmes. Náplň preložte do cukrárskeho vrecka a vložte do chladničky.
- Vychladené cesto rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu časť vráťte do chladničky, s druhou budete pracovať.
- Pracovnú plochu jemne posypte múkou. Cesto rozvaľkajte na hrúbku približne 3 mm a vykrajovačom alebo pohárom vykrojte kruhy s priemerom približne 8-10 cm.
- Do stredu každého kruhu vytlačte z cukrárskeho vrecka malú dávku tvarohovej náplne.
- Okraje kruhov zľahka potrite vodou, aby sa lepšie zlepili, a potom sušienky zarolujte do tvaru rožkov. Konce jemne pritlačte, aby sa náplň počas pečenia nevytlačila.
- Rúru predhrejte na 200°C. Pripravené rožky uložte na plech vystlaný papierom na pečenie v dostatočných rozostupoch.
- Pečte 10-15 minút, kým rožky nezískajú zlatohnedú farbu.
- Horúce rožky nechajte mierne vychladnúť a ešte teplé ich posypte práškovým cukrom.
Video recept:
Tieto krehké kefírové rožky s tvarohovou plnkou sú dokonalým spoločníkom k rannej káve alebo popoludňajšiemu čaju. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vás určite očarí svojou jemnou textúrou a lahodnou chuťou. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych domácou pochúťkou!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Наташа Шакинко
