babka Stanka 
Úvod
Milé gazdinky, dnes si spolu pripravíme dokonalý čokoládový fondán, ktorý vás okúzli svojou intenzívnou chuťou a lahodným tekutým stredom. Tento lávový koláč je skvelým dezertom na špeciálne príležitosti, ale aj na obyčajné rodinné stretnutia. Verte mi, po tomto lahodnom pokrme sa všetci budú pýtať na recept!
Ingrediencie
- 200 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
- 100 g masla
- 2 veľké vajcia
- 2 žĺtky
- 100 g kryštálového cukru
- 50 g hladkej múky
- štipka soli
- maslo a múka na vymastenie a vysypanie formičiek
Postup
Krok 1: Príprava čokolády a masla
Začnite tým, že si rozpustíte horkú čokoládu spolu s maslom. Môžete to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo nad parou. Ak používate mikrovlnku, povarte ich po 30-sekundových intervaloch, kým sa nerozpustia. Občas premiešajte, aby ste dosiahli hladkú zmes.
Krok 2: Zmiešanie vajec a cukru
V oddelenej miske rozšľahajte vajcia, žĺtky a kryštálový cukor, kým nebude zmes svetlá a nadýchaná. Tento proces by mal trvať približne 3-5 minút. Snažte sa dosiahnuť, aby sa cukor úplne rozpustil.
Krok 3: Spojenie zmesí
Keď je čokoláda s maslom pripravená, pomaly ju vlejte do vaječnej zmesi, pričom neustále miešajte. Miešajte dovtedy, kým sa všetko dobre nespojí.
Krok 4: Pridanie múky a soli
Preosejte hladkú múku a pridajte štipku soli do čokoládovej zmesi. Jemne premiešajte, aby ste zabránili vzniku hrudiek.
Krok 5: Príprava formičiek
Predhrejte rúru na 200°C. Medzitým si pripravte formičky (tieto koláče môžete piecť v ramekinoch alebo muffinových formách). Vymastite ich maslom a posypte múkou, aby sa koláče ľahko vyklájali.
Krok 6: Pečenie koláčov
Naplňte formičky čokoládovou zmesou do 2/3 výšky. Pečte v predhriatej rúre cca 10-12 minút. Koláče by mali byť na povrchu pevné, ale stred by mal zostať mäkký a tekutý.
Krok 7: Podávanie
Po upečení nechajte koláče chvíľu vychladnúť. Potom ich opatrne vyklopte na tanier, posypte práškovým cukrom a môžete podávať s vanilkovou zmrzlinou alebo šľahačkou. Nezabudnite, že pri krájaní larvového koláča by mal vytekať čokoládový stred!
Záver
Tento šokoládový fondán je dokonalým dezertom, ktorý si získa srdcia vašich blízkych. Je to skvelé spojenie chutí, ktoré vás ohromí. Prajem vám veľa šťastia pri pečení a nezabudnite sa podeliť o tento recept s priateľkami!
