Domáce Churros sú tou sladkou pochúťkou, ktorú si môžete veľmi jednoducho pripraviť aj u vás doma. Ak túžite po niečom sladkom a chrumkavom, tieto jemne chrumkavé churros plné škoricovej chuti sú ideálnym riešením. Prinesú do vašej kuchyne atmosféru španielskej cukrárne, a preto sa pripravte na dokonalý sladký zážitok!
Ak chcete ohúriť rodinu či priateľov, tento recept na domáce churros je skvelou voľbou. S našimi overenými tipmi a trikmi dokážete pripraviť každý kúsok dokonale – chrumkavý zvonku a nadýchaný vo vnútri. Navyše, príprava je rýchla a výsledok vás rozhodne nesklame.
Domáce Churros
Ingrediencie:
Cesto:
- 84 g nesoleného masla (6 lyžíc)
- 235 g vody (1 šálka)
- 20 g kryštálového cukru (1,5 lyžice)
- 9 g vanilkového extraktu (2 lyžičky)
- 6 g jemnej morskej soli (1 lyžička)
- 140 g hladkej múky (1 šálka)
- 3 vajcia + 1 žĺtok
Cukrová poleva
- 130 g kryštálového cukru (1/2 šálky)
- 2 g mletej škorice (1 lyžička)
Čokoládová omáčka: (voliteľné)
- 123 g hustej smotany (1/2 šálky)
- 1 polievková lyžica pomletej kávy (použite polovicu, ak je príliš silná)
- 0,5 g mletej škorice (1/4 lyžičky)
- 2 g vanilkového extraktu (1/2 lyžičky)
- 140 g horkej čokolády (najlepšie 60 % kakaa)
- Malá štipka soli
- 1 lyžička cukru (podľa chuti)
Postup prípravy:
- Najprv v hrnci na strednom ohni jemne roztopte nesolené maslo. Po roztopení pridajte 1 šálku vody, 1 lyžičku soli, 1 ½ lyžice kryštálového cukru a 2 lyžičky vanilkového extraktu. Následne priveďte zmes do varu.
- Keď začne vrieť, znížte teplotu na stredne nízku a pridajte 1 šálku hladkej múky. Miešajte, kým sa nevytvorí súdržné cesto, potom odstavte z tepla.
- Potom pridajte 3 vajcia a jeden žĺtok a všetko dobre premiešajte, kým sa zmes nespojí do hladkého cesta.
- Následne preneste zmes do cukrárskeho vrecka s veľkou hviezdicovou špičkou.
- Medzitým naplňte veľký hrniec do polovice olejom a vložte doň teplomer. Zahrejte olej na 190°C.
- Zatiaľ čo sa olej zohrieva, v malej miske zmiešajte kryštálový cukor so škoricou a túto zmes preložte do zapekacej misky. Pripravte si plech s mriežkou a položte naň papierovú utierku.
- Keď je olej pripravený, vytlačte cesto priamo do oleja a urobte prúžky dlhé 10–12 cm. Cesto oddeľujte nožnicami. Smažte churros 5-8 minút, kým nebudú zlatohnedé.
- Po usmažení churros vyberte z oleja a položte ich na papierovú utierku na plechu. Nechajte ich odtiecť asi 30 sekúnd, potom ich obalte v cukrovej zmesi.
- Pre čokoládovú omáčku priveďte hustú smotanu do varu. Pridajte vanilkový extrakt, mletú škoricu a pomletú kávu. Nakoniec primiešajte tmavú čokoládu a miešajte, kým sa úplne neroztopí a zapracuje.
Tipy:
- V prvom rade dbajte na správnu teplotu oleja – churros smažte pri teplote okolo 175–180 °C, aby boli zvonku chrumkavé a zvnútra mäkké.
- Pre ešte lepšiu chuť môžete pridať štipku škorice do cesta, čím dosiahnete intenzívnejšiu škoricovú arómu.
- Pamätajte na to, aby ste nesmažili príliš veľa kúskov naraz, pretože to znižuje teplotu oleja a churros sa nemusia rovnomerne upiecť.
Domáce Churros- Video recept:
Ak hľadáte jednoduchý a rýchly recept na niečo sladké, domáce churros sú ideálnou voľbou. Ich chrumkavá textúra a jemná škoricová aróma očaria každého, kto ich ochutná. Takže neváhajte a pripravte si ich už dnes – vaša kuchyňa bude rozvoniavať sladkou dokonalosťou!
Súvisiace články:
Francúzsky Nutella toast: Perfektné raňajky pre milovníkov sladkého!
Božský francúzsky vanilkový puding: Najlepší pod slnkom!
Jednoduchý tekvicový koláč s esenciou jesene: Lahodná harmónia chutí, ktorá vás uchváti!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Joshua Weissman
