Dokonalá domáca pizza – kto by o nej nesníval? Ak chcete zistiť, ako si ju pripraviť priamo vo svojej kuchyni, potom ste na správnom mieste. Ponorte sa s nami do tajomstiev, ktoré z vašej pizze urobia neodolateľný kulinársky zážitok.
Pripravte sa na skutočné kulinárske dobrodružstvo plné overených tipov a trikov. Vďaka týmto radám sa z vás stane majster v pečení, a vaša domáca pizza sa stane vašou pýchou. Nezáleží na tom, či ste začiatočník alebo skúsený kuchár, naše rady vás inšpirujú k tvorbe chutí, ktorým jednoducho nikto neodolá.
Dokonalá domáca pizza
Ingrediencie:
Cesto na pizzu:
- 355 ml teplej vody (40–46 °C)
- 7 g sušeného droždia
- 490 g chlebovej múky
- 30 ml extra panenského olivového oleja
- 10 g soli
- 5 g cukru
Na prípravu pizze a omáčky:
- Extra panenský olivový olej
- Paradajková omáčka/ kečup
- Strúhaný tvrdý syr mozzarella
- Čerstvá mäkká mozzarella, rozdelená na malé kúsky
- Strúhaný parmezán
- Rozdrobený syr feta
- Huby, veľmi tenko nakrájané (orestujte, ak sú surové)
- Paprika, bez stoniek a semienok, veľmi tenko nakrájaná
- Klobása, vopred uvarená a rozdrobená
- Nakrájané čierne olivy
- Nasekaná čerstvá bazalka
- Baby rukola, pokvapkaná olivovým olejom (pridať po upečení pizze)
- Pesto
- Pepperoni, nakrájané na tenké plátky
- Cibuľa, surová alebo karamelizovaná, nakrájaná na tenké plátky
- Šunka, nakrájaná na tenké plátky
Postup prípravy:
- Najprv nalejte teplú vodu do veľkej misy alebo misy stojanového mixéra. Potom pridajte sušené droždie a nechajte odstáť 5 minút, kým sa droždie nerozpustí a nezačne peniť.
- Ďalej pridajte múku, soľ, cukor a olivový olej. Miešajte pri nízkej rýchlosti približne 1 minútu.
- Následne miesite cesto pri nízkej až strednej rýchlosti 7–10 minút pomocou háku na cesto. Ak nemáte mixér, nezúfajte—ingrediencie zmiešajte a cesto vymiesite ručne.
- Ak je cesto príliš lepkavé, pridajte trochu múky. Malo by byť mierne lepkavé na dotyk.
- Potom zľahka potrite vnútro veľkej misy olivovým olejom. Následne vložte cesto do misy a otočte ho, aby sa rovnomerne pokrylo olejom.
- Teraz cesto zakryte plastovou fóliou. Môžete si vybrať dobu kysnutia:
- Rýchle kysnutie: nechajte cesto na teplom mieste (24–29 °C) 1,5 hodiny.
Príprava pizze:
- Najprv predhrejte rúru na 245 °C a umiestnite plech do spodnej tretiny aspoň na 30 minút.
- Medzitým odstráňte kryt z cesta, rozdeľte ho na dve rovnaké časti a z každej vytvarujte guľu. Položte ich do misiek, prikryte a nechajte odpočívať 15 minút až 2 hodiny.
- Zatiaľ si pripravte omáčky. Dávajte pozor, aby ste pizzu nepreťažili, aby kôrka zostala chrumkavá.
- Na jemne pomúčenej ploche vyrovnajte jednu guľu cesta a roztiahnite ju do kruhu s priemerom 25–30 cm.
- Ak je potrebné, nechajte cesto odpočívať 5 minút a potom pokračujte v naťahovaní.
- Potom preneste cesto na pomúčený plech.
- Ďalej vrch cesta zľahka potrite olivovým olejom, aby sa nezvlhol od omáčky.
- Následne naneste tenkú vrstvu paradajkovej omáčky, posypte syrom a pridajte vybrané omáčky.
- Nakoniec pečte v predhriatej rúre 10–15 minút, kým kôrka nezhnedne a syr sa neroztopí do zlatista.
- Po upečení pridajte čerstvú rukolu alebo bazalku, nakrájajte a podávajte.
Tipy:
- Okrem klasickej paradajkovej omáčky môžete tiež skúsiť pestá alebo smotanové základy, ktoré dodajú pizze nový rozmer chutí.
- Dlhšie kysnutie (ideálne cez noc) zabezpečí ľahké a vzdušné cesto.
- Kombinujte rôzne syry, zeleninu a bylinky podľa svojej chuti.
Dokonalá domáca pizza- Video recept:
Príprava dokonalej domácej pizze je skutočné umenie, ktoré sa určite oplatí objaviť. Takže neváhajte a pustite sa do pečenia už dnes! Vaša chuťová paleta vám to s radosťou vráti a rodina či priatelia budú nadšení vaším kulinárskym majstrovstvom.
Súvisiace články:
Chrumkavé klenoty: Domáce krekry so sezamom a morskou soľou, ktoré si vás získajú!
Špízová senzácia: Chrumkavé kuracie špízy s pečenými zemiakmi a krémovou bylinkovou omáčkou!
Rýchle pizzové pečivo pre návštevu: Najlahodnejšie, aké som kedy jedol! Hostia budú nadšení!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Simply Recipes
