Tradičné langoše z jogurtového cesta sú skvelou alternatívou ku klasickým kváskovaným langošom. Vďaka jogurtu získavajú nadýchanosť a jemnú chuť, pričom ich príprava je neuveriteľne rýchla a jednoduchá – perfektné riešenie, keď vás prepadne chuť na niečo chrumkavé a syté.
U nás doma sa tieto langoše stali hitom víkendových raňajok. Verím mi, vyskúšajte tento recept a už nikdy nebudete musieť čakať hodiny na vykysnutie cesta. Vždy robím trochu väčšiu dávku, pretože studené langoše sú výborné aj na druhý deň – stačí ich krátko zohriať v rúre alebo na panvici.
Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 minút
Čas smaženia: 10 minút
Obtiažnosť: ⭐
Počet porcií: 8 langošov
Ingrediencie
Na cesto:
- 300 ml bieleho jogurtu (izbovej teploty)
- 1 ČL soli
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 400 g hladkej múky
- Rastlinný olej na vyprážanie (približne 500 ml)
Na ozdobenie:
- 3-4 strúčiky cesnaku roztlačeného v troške oleja
- Kečup podľa chuti
- Strúhaný syr (najlepšie eidamský alebo ementálsky)
- Tatárska omáčka alebo majonéza podľa chuti
Postup
- Do veľkej misy vložte jogurt izbovej teploty, pridajte soľ, cukor a sódu bikarbónu. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa suroviny spojili.
- Postupne do zmesi zapracovávajte hladkú múku, najprv pomocou lyžice a neskôr rukami. Pridávajte múku postupne, aby ste dosiahli správnu konzistenciu – cesto by malo byť hladké, vláčne a nemalo by sa lepiť na ruky.
- Vypracované cesto preložte na múkou posypanú pracovnú dosku a vytvarujte z neho valec. Rozkrojte ho na 8 rovnakých častí, z ktorých vytvarujte malé bochníčky.
- Bochníčky prikryte čistou utierkou a nechajte odpočívať približne 5 minút – tento krok umožní sóde bikarbóne začať pracovať a cesto sa stane ešte nadýchanejším.
- Medzitým v hlbšej panvici alebo hrnci rozohrejte dostatočné množstvo oleja na vyprážanie (hĺbka oleja by mala byť približne 2-3 cm).
- Každý bochníček rozvaľkajte na múkou posypanej pracovnej doske na tenký plát s priemerom približne 15-20 cm. Môžete si pomôcť rukami, cesto jemne natiahnite od stredu k okrajom.
- Rozvaľkaný langoš opatrne vložte do rozpáleného oleja a vyprážajte z každej strany približne 2-3 minúty do zlatohneda. Langoš by mal plávať na povrchu a pekne nafúknuť.
- Hotový langoš vyložte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Pokračujte s ďalšími kusmi cesta.
- Langoše podávajte teplé, potreté cesnakovým olejom, posypané strúhaným syrom a podľa chuti ozdobené kečupom, tatárskou omáčkou alebo majonézou.
Tipy
1️⃣ Pre nadýchanejšie langoše môžete do cesta pridať aj 1/2 ČL prášku do pečiva.
2️⃣ Správnu teplotu oleja spoznáte tak, že doň hodíte malý kúsok cesta – mal by sa ihneď nafúknuť a plávať na povrchu.
3️⃣ Vyskúšajte aj slanú verziu langošov – pridajte na vrch kúsky šunky alebo slaninky a trochu posekanej pažítky.
Video recept:
Tieto rýchle domáce langoše bez kvásku sú skvelou alternatívou k tradičným kváskovaným verziám. Sú jednoduché na prípravu, nadýchané a chutné. Vyskúšajte ich a dajte vedieť, ako vám chutili!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Ivana Dinulović Šerpica Recepty
