Šťavnaté pečené hovädzie mäso s cesnakom a bylinkami: Lahôdka, ktorá sa vám rozplynie na jazyku!

Pečené hovädzie mäso s cesnakom a bylinkami je jedlo, ktoré vás okamžite vtiahne do sveta skvelých chutí. Predstavte si ten moment, keď sa prvé sústo dokonale upečeného mäsa jemne rozplynie na vašom jazyku – mäso je nielen jemné, ale zároveň šťavnaté a plné bohatej arómy cesnaku a byliniek. Tento recept nie je len obyčajný obed, ale skutočný zážitok, ktorý z každého jedla spraví nezabudnuteľnú udalosť. Preto neváhajte a pripravte sa na jedlo, ktoré nielen uspokojí vaše chuťové bunky, ale tiež premení váš stôl na miesto plné krásnych spomienok.

Vstúpte do sveta prvotriednej gastronómie s týmto receptom na šťavnaté pečené hovädzie mäso, ktoré vás nadchne už na prvé sústo. Jemná štruktúra mäsa a intenzívna, bohatá chuť vás prenesú do gurmánskej sféry, kde sa každý kúsok stáva nezabudnuteľným. Pripravte si doma niečo naozaj jedinečné a ohúrte svoju rodinu či hostí dokonalou kombináciou chuti a jednoduchosti prípravy.

Šťavnaté pečené hovädzie mäso s cesnakom a bylinkami

Ingrediencie:

2 až 3 kg (ribeye) hovädzieho mäsa

Na cesnakovo-bylinkovú zmes:

1/3 šálky olivového oleja
2 PL worcesterskej omáčky
1 lyžica balzamikového octu
1 ČL dijonskej horčice
1 ½ až 2 lyžice morskej soli
1 ½ ČL mletého čierneho korenia
1 ½ ČL čerstvého tymiánu
1 ½ lyžice čerstvého rozmarínu, nasekaného
8 strúčikov cesnaku, prelisovaných alebo nastrúhaných

Na vystlanie pekáča:

1 veľká cibuľa
10 až 15 celých strúčikov cesnaku
2 vetvičky čerstvého tymiánu
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
1 až 2 šálky hovädzieho vývaru

Postup prípravy:

Príprava ochucovacej zmesi:
- Najskôr si v malej miske zmiešajte olivový olej, worcesterskú omáčku, balzamikový ocot, dijonskú horčicu, soľ a korenie. Následne pridajte tymian, rozmarín a cesnak. Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute pekne prepojili.
Podviazanie mäsa:
- Ďalej, odrežte 30-45 cm kúsky povrazu a pevne nimi podviažte mäso. Tým zabezpečíte, že sa bude rovnomerne piecť a zostane šťavnaté.
Príprava pekáča:
- Medzitým do pekáča vložte plátky cibule, celé strúčiky cesnaku a vetvičky byliniek. Potom na túto pripravenú základňu položte mäso a bohato ho natrite ochucovacou zmesou.
Pečenie:
- Keď je všetko pripravené, predhrejte rúru na 200 °C. Mäso pečte odkryté, kým na povrchu nezozlatne. Následne ho prikryte alobalom a pokračujte v pečení. Pre strednú prepečenosť pečte, kým vnútorná teplota mäsa nedosiahne 52-54 °C (približne 20 minút na kilogram mäsa).
Odpočívanie:
- Po upečení mäso opatrne vyberte z rúry a nechajte ho odpočívať aspoň 30 minút, prikryté alobalom. Týmto krokom zabezpečíte, že zostane šťavnaté a chutné.
Podávanie:
- Nakoniec mäso nakrájajte na tenké alebo hrubé plátky, podľa preferencie, a podávajte so zemiakmi a pripravenou omáčkou.
- Mäso nakrájajte na tenké alebo hrubé plátky podľa preferencie a podávajte so zemiakmi a pripravenou omáčkou.

Tipy:

Pred pečením nechajte mäso odležať pri izbovej teplote aspoň 30 minút. To zabezpečí rovnomerné prepečenie.
Pri pečení používajte teplomer, aby ste dosiahli požadovanú úroveň prepečenia – stredne prepečené je ideálne.
Na zjemnenie chuti môžete do pekáča pridať trochu vína alebo vývaru – mäso bude mať krásne bohatú arómu.

Šťavnaté pečené hovädzie mäso s cesnakom a bylinkami- Video recept:

Ak hľadáte dokonalý recept na jedlo, ktoré ohúri nielen svojou chuťou, ale aj vzhľadom, potom je toto šťavnaté pečené hovädzie mäso s cesnakom a bylinkami presne to, čo potrebujete. Je to lahôdka, ktorá si získa každého, kto ju ochutná. Bohatá chuť a šťavnatá konzistencia premenia každý obed či večeru na nezabudnuteľný zážitok. Neváhajte a pripravte si tento recept – stačí málo a váš domov sa naplní vôňou, ktorá priláka všetkých k stolu. Doprajte si kúsok kulinárskeho neba priamo u vás doma!