Pomaly dusený bravčový bôčik v bohatej omáčke: Starý rodinný recept na jemné bravčové mäso.

Bravčový bôčik je lahodným pokrmom, ktorý prináša rodinnú tradíciu a lásku do každej kuchyne. Presne tak, ako nám to robila stará mama, tento recept obohatí váš stôl o nezabudnuteľné chute.

Bravčový bôčik v bohatej omáčke spája tradičné recepty s modernými chuťami. Týmto spôsobom vytvára jedinečný zážitok pre celú rodinu, ktorý si zamilujete.

Pomaly dusený bravčový bôčik v bohatej omáčke

Ingrediencie:

400 g bravčového bôčika
3 lyžičky soli
2 mrkvy
1 cibuľa
1 lyžička cesnakového korenia
50 ml bieleho vína
100 ml vody
Bobkový list, tymian (ak máte)

Postup prípravy:

Osolenie bôčika:
- Najprv osolíme bravčový bôčik a necháme ho odpočívať 30 minút.
Príprava surovín:
- Medzitým nakrájame cibuľu, rozdrvíme cesnakové korenie a ošúpeme mrkvu.
Opekanie bôčika:
- Potom na panvici najprv orestujeme tuk z bravčového bôčika a následne opražíme celý bôčik do zlatista.
- Následne ho vyberieme a dáme na tanier.
Restovanie zeleniny:
- Vypusteným tukom na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu a rozdrvené cesnakové korenie.
- Opražíme ich, kým cibuľa mierne nezhnedne.
Pridanie tekutín a byliniek:
- Ďalej pridáme biele víno, vodu, mrkvu a bylinky a následne vrátime bôčik do hrnca.
Dusené varenie:
- Nakoniec zakryjeme a dusíme 2 hodiny pri veľmi miernom varení. Ak je oheň silný a voda rýchlo odparuje, pridáme trochu vody, aby sa tekutina nestratila.
Dokončenie a podávanie:
- Po dvoch hodinách dôkladne skontrolujeme mäso, či je dostatočne mäkké. Potom ho vyberieme z omáčky, nakrájame na porcie a podávame s omáčkou. Pre extra chuť môžete pridať čerstvé bylinky alebo podávať s obľúbenými prílohami, ako sú zemiaková kaša či čerstvý chlieb.

Tipy:

Vyberte kvalitný bravčový bôčik – Kvalitné mäso je základom pre lahodný výsledok.
Používajte čerstvé bylinky – Petržlen, tymian či rozmarín dodajú omáčke hlbokú chuť.
Duste na nízkej teplote – Pomaly dusené mäso zostane jemné a šťavnaté.

Video recept:

Tento recept na bravčový bôčik nie je len jedlo, ale aj spôsob, ako spojiť rodinu pri spoločnom stole a vytvoriť krásne spomienky. Vyskúšajte tento starý rodinný recept a nechajte sa uniesť jeho jedinečnou chuťou plnou lásky.