Táto pečená bravčová panenka so šampiňónmi a chrumkavou slaninou je dokonalým jedlom na slávnostné príležitosti. Šťavnaté mäso, aromatická náplň a chrumkavá slanina vytvárajú dokonalú harmóniu chutí!
Ak chcete potešiť rodinu alebo hostí výnimočným hlavným jedlom, tento recept je tou správnou voľbou. Kombinácia jemného mäsa, syra a šampiňónov vás určite nesklame.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 60 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐⭐
Ingrediencie
- 600 g kvalitnej bravčovej panenky
- 200 g čerstvých šampiňónov
- 1 veľká cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 100 g tvrdého syra
- Korenie podľa chuti
- Mletá červená paprika
- Sušený rozmarín
- Sušený cesnak
- Morská soľ
- 150 g chrumkavej slaniny
- 6 zemiakov
Postup
- V miske zmiešame mletú papriku, sušený cesnak, soľ, korenie a rozmarín.
- Bravčovú panenku pozdĺžne prekrojíme a z oboch strán dôkladne potrieme koreninovou zmesou.
- Na panvici rozohrejeme olej, pridáme nakrájanú cibuľu a smažíme, kým nezmäkne.
- Pridáme na kocky nakrájané šampiňóny a smažíme ďalšie 2 minúty.
- Pridáme prelisovaný cesnak, dochutíme soľou a korením, dobre premiešame.
- Tvrdý syr nakrájame na plátky.
- Na papier na pečenie položíme plátky slaniny vedľa seba.
- Do stredu slaniny položíme bravčovú panenku a naplníme ju šampiňónovou zmesou a syrom.
- Slaninu preložíme cez mäso a celé ho pevne zabalíme do papiera a alobalu.
- Mäso položíme na plech a pečieme v predhriatej rúre na 200°C po dobu 30 minút.
- Zemiaky nakrájame na menšie kúsky, pridáme soľ, korenie, mletú papriku a olej, premiešame.
- Po 30 minútach pečenia pridáme zemiaky na plech a pečieme ďalších 30 minút pri rovnakej teplote.
- Po uplynutí času odstránime alobal a papier a mäso necháme zapiecť ešte 10 minút.
- Hotovú panenku nakrájame na plátky a podávame so zemiakmi.
Tipy
1️⃣ Ak chcete ešte intenzívnejšiu chuť, pridajte do náplne trochu tymianu alebo horčice.
2️⃣ Pečené zemiaky môžete dochutiť aj cesnakom alebo rozmarínom pre výraznejšiu arómu.
3️⃣ Na finálnu úpravu môžete mäso pred podávaním posypať čerstvými bylinkami.
Video recept:
Tento slávnostný recept na bravčovú panenku so šampiňónmi je ideálny na výnimočné príležitosti aj rodinné obedy. Vyskúšajte ho a podeľte sa o svoje dojmy!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Moja kuchyňa Tanja
