Vajcia Benedict sú pravým pokladom pre každého, kto túži po výnimočných a chutných raňajkách. Predstavte si jemne pasírované vajce, ktoré sa rozpúšťa na chrumkavej slanine, všetko to zalejete bohatou a lahodnou hollandskou omáčkou. Tento recept prináša do vašej kuchyne kúsok luxusu a lásky, ktorá poteší celú rodinu.
Vajcia Benedict nie sú len obyčajné raňajky, ale skutočný zážitok pre vaše chuťové poháriky. S každým sústom zažijete dokonalú harmóniu chrumkavej slaniny, krémovej hollandskej omáčky a jemných pošírovaných vajec. Tento tradičný recept, obohatený o domáce ingrediencie, vás zavedie do sveta chutí, ktoré si zamilujete.
Pasírované vajcia Benedict s chrumkavou slaninou a lahodnou hollandskou omáčkou
Ingrediencie:
- 2 žĺtky
- 1/4 citrónovej šťavy (1 lyžica)
- Štipka soli
- 180 g masla
- 4 vajcia
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica octu
- 4 plátky slaniny
- 2 anglické muffiny
Postup prípravy:
- Hollandská omáčka:
- Roztopte 180 g masla v mikrovlnnej rúre na 1 minútu. Nechajte ho pár minút postáť, aby sa čisté maslo oddelilo od nečistôt.
- Opatrne odstráňte plávajúce bubliny z povrchu masla.
- V miske zmiešajte 2 žĺtky, štipku soli, 1 lyžicu citrónovej šťavy a 1 lyžicu vody.
- Zmes umiestnite do misky a vložte ju do hrnca s horúcou (50-60 °C) vodou. Neustále miešajte metličkou.
- Pomaly prilievajte prečistené maslo vo forme tenkých prúdov, pričom stále miešajte, aby sa omáčka spojila.
- Dávajte pozor, aby ste maslo pridávali pomaly, inak sa omáčka môže rozpadnúť.
- Nepridávajte zvyšný tuk na konci, aby omáčka zostala hustá.
- Uchovávajte omáčku v teple a zabaľte ju do igelitu, aby nevysychala.
- Pasírované vajcia:
- Priveďte vodu do varu v hrnci a pridajte 1 lyžičku soli a 1 lyžicu octu. Tieto prísady pomôžu bielku držať tvar.
- Vajcia rozbite do malej misky alebo naberačky.
- Vytvorte jemný prúd miešaním vody a opatrne vložte vajíčko do stredu prúdu.
- Varte 3 až 4 minúty pre tekutý žĺtok alebo 5 minút pre pevnejší žĺtok.
- Vyberte vajcia a nechajte ich odkvapkať na papierovom obrúsku.
- Slanina a muffinyy:
- Na panvici opečte 4 plátky slaniny, kým nebudú chrumkavé a voňavé.
- Medzitým prekrojte 2 anglické muffiny na polovicu a zľahka ich opečte na tej istej panvici, kým nebudú zlatisté a chrumkavé.
- Zostavenie jedla:
- Na každú polovicu opečeného muffinu položte chrumkavý plátok slaniny.
- Na slaninu opatrne uložte pasírované vajce.
- Vajcia zalejte hollandskou omáčkou.
- Podávajte okamžite, prípadne ozdobte čerstvými bylinkami podľa chuti.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre perfektné pasírované vajcia pridajte do vody trochu octu, čo pomôže udržať bielok pevnejší a zabráni rozliatiu žĺtka.
- Aby vaša slanina bola naozaj chrumkavá, pečte ju na plechu s papierom na pečenie a nezabudnite ju po upečení odkvapkať na papierovom obrúsku.
- Použite čerstvé vajcia a citrónovú šťavu pre osviežujúcu chuť. Pre extra arómu pridajte štipku muškátového orieška.
Video recept:
Vajcia Benedict s chrumkavou slaninou a lahodnou hollandskou omáčkou sú ideálnou voľbou pre tých, ktorí si chcú dopriať dokonalé raňajky plné chutí a lásky. Tento recept je jednoduchý na prípravu, ale zároveň pôsobí veľmi elegantne a chutne. Nech už ho pripravíte pre seba, rodinu alebo hostí, určite bude hitom na každom stole.
Súvisiace články:
Ideálne raňajky: Grécky jogurt s čerstvými bobuľami a mandľami – osviežujúce potešenie na ráno!
Francúzsky Nutella toast: Perfektné raňajky pre milovníkov sladkého!
Dokonalo krémové ovsené vločky: Raňajky bohaté na proteíny!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála emojoie
