Hľadáte ideálny recept na tradičné slovenské bryndzové halušky? Vyskúšajte tento lahodný a overený recept na bryndzovo-smotanové halušky so slaninkou od babky Stanky, ktorý zaručene uspokojí vaše chute.
Bryndzovo-smotanové halušky so slaninkou sú ikonou slovenskej kuchyne. Naša babka Stanka sa s nami podelila o jej tajný recept, ktorý kombinuje jemnosť zemiakových halušiek, krémovú bryndzovú omáčku a chrumkavú slaninku.
Bryndzovo-smotanové halušky so slaninkou
Ingrediencie:
Halušky:
- 500 g zemiakov
- 200 g polohrubej múky
- 1 vajce
- Soľ
Bryndzovo-smotanová omáčka:
- 200 g bryndze
- 100 ml smotany na varenie
- 50 ml kyslej smotany
- Soľ
- Mleté čierne korenie
Slaninka:
- 150 g údenej slaniny
Postup prípravy:
Halušky:
- Zemiaky očistite a nastrúhajte na jemno.
- Pridajte múku, vajce a štipku soli. Dobre premiešajte, aby vzniklo husté cesto.
- V hrnci priveďte vodu do varu a osoľte ju.
- Pomocou haluškovača alebo lyžice formujte halušky a vložte ich do vriacej vody.
- Halušky varte, kým nevyplávajú na povrch (asi 5-7 minút). Potom ich sceďte.
Bryndzovo-smotanová omáčka:
- V miske zmiešajte bryndzu, smotanu na varenie a kyslú smotanu do hladkej omáčky.
- Podľa chuti dochuťte soľou a mletým čiernym korením.
Slaninka:
- Slaninu nakrájajte na malé kocky.
- Na panvici ju opražte do chrumkava.
Spojenie halušiek s omáčkou a slaninkou:
- Uvarené halušky zmiešajte s bryndzovo-smotanovou omáčkou.
- Posypte opraženou slaninkou.
Servírovanie:
Bryndzovo-smotanové halušky so slaninkou podávajte teplé.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Použite čerstvú bryndzu pre intenzívnejšiu chuť.
- Slaninu môžete vymeniť za škvarky pre autentický chuťový zážitok.
- Halušky zlejte ihneď po tom, ako vyplávajú na povrch, aby zostali mäkké a neprevarili sa.
Tento recept na bryndzové halušky so slaninkou je skvelou voľbou pre rodinné obedy alebo tradičné oslavy. Pripravte si ich a preneste sa do sveta chutí slovenských tradícií.
Súvisiace články:
Zapekaná cuketa plnená mletým mäsom a syrom podľa babky Stanky
Výborná domáca brokolicová polievka s krutónmi podľa babky Stanky
Domáce slížiky od babky Stanky: Rezance v obchode už nekúpite
Tento článok pre Vás s láskou napísala babka Stanka ❤️
