Hľadáte recept na rýchlu, sýtu a absolútne lahodnú večeru, po ktorej sa len tak zapráši a vy nebudete musieť umývať horu riadu? Tak ste ho práve našli! Táto zapekaná cuketa s mletým mäsom a syrom je presne to, čo potrebujete po náročnom dni. Všetko pripravíte na jednom plechu, pričom kombinácia šťavnatého mäsa, jemnej cukety a bohatej vrstvy roztopeného syra vytvára dokonalú harmóniu chutí. Je to jedlo, ktoré poteší celú rodinu, od najmenších až po najväčších stravníkov, a vy budete za hviezdu kuchyne.
Tento recept je stelesnením jednoduchosti a skvelej chuti. Všetky ingrediencie sa počas pečenia krásne prepoja, šťava z mäsa a zeleniny vytvorí fantastický základ, ktorý cuketa nasaje a zmäkne do lahodnej konzistencie. Navyše je to skvelý spôsob, ako zužitkovať úrodu cukiet zo záhradky. Výsledkom je jedlo, ktoré je rustikálne, no zároveň elegantné, a hodí sa ako na bežný večer, tak aj na víkendový obed.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia/pečenia/kysnutia: 35 minút
- Počet porcií: 4 porcie
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na mäsovú zmes:
- 500 g mletého mäsa (ideálne mix bravčového a hovädzieho)
- 2 stredne veľké cukety (cca 600 g)
- 1 veľká cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 400 g krájaných paradajok v konzerve
- 1 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL mletej sladkej papriky
- Soľ a čerstvo mleté čierne korenie podľa chuti
Na dokončenie:
- 150 g strúhaného syra (eidam, gouda alebo mozzarella)
- Čerstvá petržlenová vňať na ozdobu
Postup prípravy
Príprava zmesi a vrstvenie:
- Rúru si predhrejte na 200 °C (teplovzdušnú na 180 °C). Pripravte si hlbší plech alebo zapekaciu misu.
- Cukety umyte, osušte a nakrájajte na kolieska s hrúbkou približne 0,5 cm. Cibuľu nasekajte nadrobno.
- Na panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte cibuľu a restujte ju dosklovita, potrvá to asi 3-4 minúty.
- K cibuli pridajte mleté mäso a opekajte ho, kým sa nezatiahne a nezhnedne. Vareškou ho rozbíjajte na menšie kúsky.
- Pridajte prelisovaný cesnak, oregano, sladkú papriku a všetko spolu krátko orestujte, aby sa uvoľnili vône.
- Vmiešajte krájané paradajky, osoľte, okoreňte a nechajte zmes jemne prevariť približne 5 minút.
- Na dno pripraveného plechu rovnomerne rozložte polovicu nakrájaných cukiet. Zľahka ich osoľte.
- Na cuketovú vrstvu rovnomerne rozotrite celú mäsovú zmes.
- Na mäso poukladajte zvyšné kolieska cukety, môžete ich ukladať aj mierne cez seba ako škridle.
Pečenie:
- Plech vložte do vyhriatej rúry a pečte 20 minút, kým cuketa čiastočne nezmäkne.
- Po 20 minútach plech opatrne vyberte z rúry a vrch bohato a rovnomerne posypte strúhaným syrom.
- Vráťte do rúry a pečte ďalších 10-15 minút, alebo kým syr nie je krásne zlatistý a bublajúci. Dávajte pozor, aby sa syr nespálil.
- Hotové jedlo vyberte z rúry a pred podávaním ho nechajte aspoň 5 minút odstáť. Ozdobte čerstvo nasekanou petržlenovou vňaťou.
Tipy
- Rada do mäsovej zmesi pridávam aj na kocky nakrájanú červenú papriku alebo pár šampiňónov. Zeleniny nikdy nie je dosť a jedlo získa ešte bohatšiu chuť.
- Ak chcem, aby bola cuketa menej vodnatá, nakrájané kolieska pred vrstvením zľahka osolím, nechám ich 15 minút „vypotiť“ na tanieri a potom osuším papierovou utierkou.
- Pre pikantnejšiu verziu vždy pridám do paradajkového základu štipku mletého čili alebo nasekanú čili papričku. Krásne to prebudí všetky chute.
- Niekedy pre extra krémovosť zmiešam mäsovú zmes s jednou alebo dvoma lyžicami kyslej smotany predtým, ako ju navrstvím na cuketu. Výsledok je ešte jemnejší.
Tento recept je dôkazom, že skvelá večera nemusí byť zložitá ani časovo náročná. Podávajte ju samostatne alebo s krajcom čerstvého chleba na vytretie lahodnej šťavy. Dobrú chuť vám a celej vašej rodine praje vaša Babka!
