Tento nadýchaný piškótový korpus je ideálnym základom pre torty a dezerty. Je jemný, ľahký a krásne drží tvar!
Ak hľadáte spoľahlivý recept na piškótový korpus, tento vás nesklame. Cesto je nadýchané, vláčne a vďaka správnemu postupu vždy dokonale upečené.
Informácie o recepte
- Množstvo: forma s veľkosťou 20 – 22 cm
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 90 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐
Ingrediencie
- 6 vajíčok
- 180 g jemného kryštálového cukru
- 1/2 ČL vanilkového prášku
- 180 g jemnej hladkej múky
- Štipka soli
- 60 ml mlieka
- 60 ml rastlinného oleja
Postup
- Vajíčka rozklepneme do hlbšej misky, pridáme štipku soli a začneme šľahať na nízkej rýchlosti.
- Postupne zvýšime rýchlosť a v dvoch fázach pridáme kryštálový cukor zmiešaný s vanilkovým práškom.
- Šľaháme, kým nevznikne hustá biela pena.
- Preosiatu múku zľahka zapracujeme stierkou, aby v ceste neostali hrudky.
- V samostatnej miske zmiešame mlieko s olejom, pridáme trochu pripraveného cesta, premiešame a zapracujeme späť do cesta.
- Formu vystelieme papierom na pečenie a zdola obalíme alobalom.
- Cesto nalejeme do formy a špajľou ho od stredu smerom von jemne premiešame.
- Rúru predhrejeme na 160 °C.
- Formu vložíme do hlbšieho plechu s trochou vody, aby sa korpus piekol rovnomerne.
- Pečieme približne 1,5 hodiny.
- Test špajdľou overíme, či je cesto prepečené.
- Po upečení necháme korpus vychladnúť vo forme.
- Nakoniec ho vyklopíme na mriežku a odstránime papier na pečenie.
Tipy
1️⃣ Ak chcete ešte jemnejší korpus, môžete múku zmiešať s trochou škrobu.
2️⃣ Pečenie vo vodnom kúpeli zabezpečí rovnomerné upečenie a zabráni praskaniu cesta.
3️⃣ Pred krájaním nechajte korpus úplne vychladnúť, aby sa nelámal.
Video recept:
Tento nadýchaný piškótový korpus je perfektným základom pre vaše torty. Vyskúšajte ho a podeľte sa o svoje dojmy!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od ВкусноTime
