Rýchly jahodový koláč je dokonalým riešením, keď potrebujete pripraviť niečo sladké v krátkom čase. Svieža kombinácia jahôd a citrónovej príchute robí z tohto dezertu ideálne osvieženie počas teplých letných dní.
Vždy robím tento koláč, keď mám nečakaných hostí a chcem ich prekvapiť niečím chutným. Verím mi, vyskúšajte ho aspoň raz a stanete sa jeho fanúšikom. U nás doma sa tento recept stal okamžitým hitom – kombinácia nadýchaného cesta, šťavnatých jahôd a jemnej citrónovej arómy je jednoducho neodolateľná.
Informácie o recepte
Čas prípravy: 15 minút
Čas pečenia: 50 minút
Veľkosť formy: 26 cm okrúhla
Obtiažnosť: ⭐⭐
Počet porcií: 8
Ingrediencie
Na cesto:
- 200 g hladkej múky
- 80 g slnečnicového oleja
- 70 g kryštálového cukru
- 90 ml mlieka
- 2 celé vajcia
- 10 g citrónovej šťavy
- Kôra z 1 citróna
- 5 g prášku do pečiva
- Štipka soli
Na náplň a ozdobenie:
- 300 g čerstvých jahôd
- Hrsť mandľových lupienkov
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup
- Rúru predhrejte na 165 °C a pripravte si okrúhlu formu na pečenie, ktorú vyložte papierom na pečenie alebo jemne vymastite a vysypte múkou.
- Jahody dôkladne umyte, odstráňte stopky a osušte. Ak sú väčšie, pokrájajte ich na polovice. Rovnomerne ich rozložte na dno pripravenej formy.
- V miske vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do svetlej, nadýchanej peny. Tento krok je kľúčový pre správnu konzistenciu koláča, preto si dajte záležať.
- K vaječnej pene pridajte štipku soli a prášok do pečiva, krátko premiešajte. Postupne za stáleho miešania pridávajte preosiatu múku a mlieko, striedajte ich, aby sa cesto krásne spojilo.
- Nakoniec do cesta zašľahajte olej, citrónovú kôru a šťavu. Vymiešajte do hladkej, lesklej konzistencie.
- Pripravené cesto opatrne vylejte na jahody v forme, rovnomerne ho rozotrite a uhlaďte povrch.
- Koláč pečte v predhriatej rúre približne 50 minút. Hotový je, keď špajdľa zapichnutá do stredu vyjde čistá.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme. Medzitým si na suchej panvici zľahka opražte mandľové lupienky, kým mierne nezhnednú.
- Vychladnutý koláč posypte opraženými mandľovými lupienkami a práškovým cukrom, nakrájajte a podávajte.
Tipy
1️⃣ Namiesto jahôd môžete použiť aj iné sezónne ovocie – maliny, čučoriedky alebo marhule.
2️⃣ Pre intenzívnejšiu citrónovú chuť môžete pridať aj trochu citrónového extraktu.
3️⃣ Koláč výborne chutí aj s kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačkou.
Video recept:
Tento jahodový koláč s citrónovou príchuťou je naozaj jednoduchý a rýchly dezert, ktorý zvládnu pripraviť aj začiatočníci v kuchyni. Je ideálny pre letné popoludnia alebo ako sladká bodka za nedeľným obedom. Dajte mi vedieť, ako sa vám podaril!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Idee in cucina
