Pavlove tortičky sú jedným z tých dezertov, ktoré nielenže vyzerajú elegantne, ale chutia ešte lepšie! Tieto mini verzie sú dokonalým spojením sladkej, krehkej meringy, jemnej malinovej peny a chrumkavých, jemne solených pistácií. Pavlove tortičky robíme už roky a vždy sú stredobodom slávnostného stola!
Tento recept na mini Pavlové tortičky je ako stvorený na každú príležitosť! Tortičky sú nadýchané, plné sladkých chutí, ktoré sa dokonale snúbia s pistáciami a malinami. Lahodná šľahačka pridáva dezertu tú správnu dávku krémovosti. Skúste ich a určite sa stanú vaším obľúbeným dezertom!
Malinovo-pistáciové mini Pavlove tortičky
Ingrediencie:
Tortičky:
- 6 veľkých vaječných bielkov pri izbovej teplote
- 1 lyžica citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 2 šálky jemného cukru
- 1 polievková lyžica kukuričného škrobu
- 1/2 šálky jemne nasekaných, osolených a opražených pistácií
Na šľahačku:
- 1 šálka vychladenej hustej smotany
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 1/3 šálky práškového cukru
Na polevu:
- 1/2 šálky jemne nakrájaných pistácií
- 1/3 šálky malinových konzerv
- Čerstvé maliny na ozdobu
Postup prípravy:
- Najprv si umyte mixovaciu nádobu a šľahací nástavec bielym octom a odmasťovacím prostriedkom, aby ste sa uistili, že nezostali žiadne zvyšky mastnoty. Nádobu osušte čistými papierovými utierkami. Rúru predhrejte na 100 °C a pripravte si dva veľké plechy, ktoré vyložíte papierom na pečenie.
- V mixéri začnite šľahať vaječné bielky spolu s citrónovou šťavou a vanilkovým extraktom na strednej rýchlosti. V samostatnej miske zmiešajte cukor, kukuričný škrob. Potom po lyžiciach pridávajte cukrovú zmes do bielkov a šľahajte asi 6 až 9 minút, kým zmes nebude lesklá a nevytvorí pevné vrcholy. Pusinka by mala byť hladká, bez hrudiek, ak si ju trochu vyskúšate medzi prstami.
- Do časti bielkovej zmesi jemne primiešajte nasekané pistácie, aby zostala zmes nadýchaná. Pripravenú zmes vložte do cukrárskeho vrecka s okrúhlou špičkou a na pripravené plechy vytvorte malé tortičky s priemerom asi 5 cm. Potom okolo nich vytvorte menšie tortičky s hviezdicovou špičkou, aby ste vytvorili malý okraj.
- Tortičky pečte pri teplote 100 °C asi 40 minút, potom vypnite rúru a nechajte ich pomaly vychladnúť v zatvorenej rúre na 2 až 3 hodiny, aby nepraskli.
- Na šľahačku v miske vyšľahajte vychladenú smotanu, vanilku a práškový cukor, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Uchovávajte v chladničke, kým nebude pripravená na použitie.
- Pred podávaním na každú tortičku natrite trošku malinového džemu, pridajte kopček šľahačky a posypte nasekanými pistáciami a čerstvými malinami.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pomaly a opatrne pečte tortičky, aby sa nevysušili a zostali pekne jemné zvnútra..
- Pistácie môžete nahradiť inými orechmi, ak chcete experimentovať s chuťami.
- Nechajte tortičky vychladnúť v rúre pomaly, aby zostali krásne chrumkavé.
Video recept:
Tieto mini Pavlove tortičky sú nielen dezertom, ale aj malým umeleckým dielom. Pripravené s láskou, starostlivo upečené a ozdobené malinami a pistáciami. Každé sústo je ako malé kúzlo, ktoré vás prenesie do čias, keď sme všetci sedávali pri babičkinom stole a užívali si jej jedinečné sladkosti. Vychutnajte si tento jednoduchý, no zároveň sofistikovaný dezert na každej rodinnej oslave!
Súvisiace články:
Mini jahodovo-banánové dezerty: Jednoduché, chutné, bez pečenia a bez lepku!
Lotusový sen: Lotus Biscoff cheesecake bez pečenia, krémová lahôdka, ktorá sa rozplýva na jazyku!
Kinder Bueno nepečený dezert: Bombová lahôdka, hotová za pár minút!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála TatyanasEverydayFood
