Losos so smotanovou omáčkou z bieleho vína je skutočný krémový kráľ medzi rybími pokrmami. Jemné kúsky lososa v lahodnej, krémovej omáčke, ktorú pripravíte za pár minút, sú dokonalou voľbou na rýchlu a luxusnú večeru. Tento recept zvládnete za 15 minút a zaručene ním ohúrite celú rodinu.
Ak máte chuť na niečo výnimočné, no nemáte čas na zdĺhavé varenie, losos so smotanovou omáčkou z bieleho vína je ten správny tip. Jemné rybie mäso sa rozplýva v ústach, zatiaľ čo smotanová omáčka s bielym vínom a cesnakom pridáva na luxusnej chuti. Všetko hotové v jednej panvici, pripravené za 15 minút – jednoducho neodoláte!
Losos so smotanovou omáčkou z bieleho vína
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 2 filety lososa bez kostí, s kožou
- 1 strúčik cesnaku, ošúpaný a nasekaný
- 60 ml bieleho vína
- 60 ml silného kuracieho vývaru (použijte 1 bujónovú kocku rozmiešanú v 60 ml horúcej vody)
- 180 ml smotany na šľahanie (33% tuku)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 3 polievkové lyžice nastrúhaného parmezánu
- Kôra z 1 citróna
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte panvicu a zohrejte v nej 1 lyžicu rastlinného oleja na vysokú teplotu. Potom pridajte filety lososa kožou nadol a smažte približne 2 minúty.
- Otočte lososa a smažte ďalšie 2 minúty, až kým nebudú filety jemne opečené. Následne ich otočte späť kožou nadol.
- Znížte teplotu na strednú a pridajte nasekaný cesnak. Opekajte ho asi 30 sekúnd, aby sa uvoľnila vôňa.
- Prilejte biele víno a nechajte ho variť približne 1 minútu, kým sa mierne nezredukuje.
- Potom pridajte kurací vývar a nechajte ešte 1 minútu variť, aby sa chute prepojili.
- Prilejte smotanu na šľahanie, dochuťte soľou a korením a pridajte nastrúhaný parmezán. Omáčku priveďte k varu.
- Znížte teplotu a nechajte omáčku variť asi 3-4 minúty, kým sa mierne nezahustí.
- Tesne pred podávaním pridajte nastrúhanú kôru z citróna a premiešajte.
- Podávajte s prílohou podľa vašej voľby, napríklad s novými zemiakmi a brokolicou.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Pre extra chuť môžete do omáčky pridať aj trochu dijonskej horčice alebo tymiánu.
- Ak nemáte po ruke biele víno, môžete ho nahradiť kuracím vývarom.
- Potrebujete perfektný losos? Dávajte pozor, aby ste ho neprepiekli – stačí 2-3 minúty z každej strany.
Video recept:
Tento losos so smotanovou omáčkou z bieleho vína je skutočne kráľovský pokrm, ktorý si môžete pripraviť kedykoľvek, keď potrebujete rýchlo niečo výnimočné. Perfektne sa hodí na večeru s rodinou alebo romantický večer, pretože jeho chuť a jednoduchosť vám ušetria čas a prinesú veľa radosti. A to všetko za pár minút!
Súvisiace články:
Domáca sladká chilli omáčka: Perfektná ku chrumkavému kuraciemu mäsu, hranolkám a kebabom!
Losos na rýchlo: Pečený losos v alobale s korením a citrónom, lahodný 30-minútový recept!
Chrumkavé pečené kuracie krídelká s domácou BBQ omáčkou: Sladko-pikantná pochúťka pre celú rodinu!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary
