Voňavé a šťavnaté kuracie rezne v bohatej krémovej omáčke sú ideálnym jedlom na každý deň. Kombinácia jemného mäsa s lahodnou omáčkou vytvorí dokonalú harmóniu chutí, ktorú si zamilujete!
Tento recept na kuracie rezne je u nás doma obľúbený. Pripravujem ho často, pretože je rýchly, jednoduchý a vždy sa po ňom len tak zapráši. Ak hľadáte perfektný spôsob, ako pripraviť kuracie mäso so skvelou omáčkou, vyskúšajte tento recept!
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 30 minút
- Obtiažnosť: ⭐⭐
- Počet porcií: 4
Ingrediencie
Na mäso:
- 6 kuracích rezňov (zo stehna alebo bez kože)
- 1 ČL soli
- 3 PL olivového oleja
- 1 ČL sušeného oregana
- 1 ČL mletej papriky
- 1/2 ČL mletého čierneho korenia
Na omáčku:
- 4 strúčiky cesnaku
- 1 PL horčice
- 3 PL parmezánu
- 4 PL masla
- 1 stredne veľká cibuľa
- 1 šálka nasekanej petržlenovej alebo koriandrovej vňate
- 1 šálka vody
- 1 šálka kyslej smotany
- 1 PL korenia na kuracie mäso
Postup
- Kuracie stehná očistíme od kože, umyjeme ich a osušíme papierovými utierkami.
- V malej miske zmiešame soľ, sušené oregano, mletú papriku a čierne korenie.
- Kuracie rezne pokvapkáme olivovým olejom, obalíme v pripravenej koreninovej zmesi a jemne vmasírujeme.
- Na rozohriatej panvici opečieme rezne z oboch strán na strednej teplote približne 7 minút.
- Medzitým si pripravíme omáčku. Cibuľu a vňať nasekáme najemno, cesnak prelisujeme.
- V miske zmiešame korenie na kuracie mäso, vodu, smotanu a horčicu.
- Po opečení mäsa na tej istej panvici rozpustíme maslo a pridáme cibuľu s cesnakom. Restujeme, kým nezíska zlatistú farbu.
- Prilejeme pripravenú smotanovo-horčicovú zmes a pridáme nasekanú vňať. Dôkladne premiešame.
- Nakoniec primiešame parmezán a vložíme späť opečené kuracie rezne.
- Zakryjeme pokrievkou a dusíme na miernom ohni približne 20 minút. Rezne potom obrátime a ešte chvíľu podusíme.
Tipy
1️⃣ Pre intenzívnejšiu chuť môžete pridať štipku čili vločiek.
2️⃣ Omáčku môžete zjemniť pridaním lyžice masla na konci varenia.
3️⃣ Skvelo chutí s ryžou, zemiakovou kašou alebo čerstvým pečivom.
Video recept:
Tento recept je skvelou voľbou na chutný obed či večeru pre celú rodinu. Pripravte si ho ešte dnes a podeľte sa o svoje dojmy!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Recetas y Más TV
