Hľadáte spôsob, ako premeniť obyčajné kuracie prsia na niečo výnimočné, no nechcete tráviť hodiny v kuchyni? Tieto pestré placky sú ideálnou voľbou pre rýchly obed či večeru. Vďaka pridanej majonéze ostanú mäsové kúsky úžasne šťavnaté a detská krupica sa postará o súdržnú, no príjemne nadýchanú štruktúru, ktorú si okamžite zamilujete.
Suroviny
Na prípravu budeme potrebovať:
- 350 g kuracích pŕs
- 1/2 ks červenej papriky (pre farbu a chuť)
- 1 zväzok jarnej cibuľky (množstvo podľa chuti)
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 1 PL majonézy (môžete nahradiť kyslou smotanou pre ľahšiu verziu)
- 1,5 – 2 PL detskej krupice
- Soľ a čerstvo namleté čierne korenie podľa chuti
- Rastlinný olej na smaženie
Postup prípravy
- Príprava mäsa a zeleniny: Kuracie prsia umyte, osušte a nakrájajte na veľmi malé kocky (cca 1×1 cm). Čím menšie kúsky, tým lepšie sa placky prepečú a budú držať tvar. Mäso vložte do väčšej misy. K mäsu pridajte nadrobno nakrájanú papriku a nasekanú jarnú cibuľku.
- Vymiešanie cestíčka: Do misy so surovinami pridajte celé vajce a polievkovú lyžicu majonézy. Zmes osoľte a okoreňte podľa vlastných preferencií. Nakoniec prisypte detskú krupicu.
- Dôležitý odpočinok: Všetko dôkladne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili. Zmes nechajte odpočívať v chladničke alebo na linke aspoň 15 – 20 minút. Tento krok je kľúčový – krupica počas neho napučí, nasaje prebytočnú vlhkosť a zmes krásne zahustí, takže sa placky pri smažení nebudú rozpadávať.
- Tvarovanie a smaženie: Na panvici rozohrejte dostatočné množstvo rastlinného oleja. Pomocou polievkovej lyžice odoberajte zmes a na panvici ju tvarujte do menších, plochých placiek.
- Finálna úprava: Smažte na miernom až strednom ohni z každej strany do zlatista, približne 3 – 4 minúty. Dajte pozor, aby oheň nebol príliš silný – placky by mohli zhorieť na povrchu, no vo vnútri by ostali surové. Hotové placky ukladajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk.
Tip redakcie: Tieto placky chutia výborne s klasickou zemiakovou kašou, ale v lete ich oceníte aj s ľahkým listovým šalátom a jogurtovým dipom s cesnakom. Ak máte radi syr, môžete do zmesi primiešať aj hrsť strúhaného eidamu alebo goudy pre ešte bohatšiu chuť.
Dobrú chuť!
