Kefírové fánky sú sladké obláčiky, ktoré babička piekla vždy, keď sme si chceli dopriať niečo mimoriadne. Tento jednoduchý recept z kefíru je zaručený spôsob, ako vyčariť úsmev na tvári každému pri stole!
Ak hľadáte recept na jemné a nadýchané fánky, ktoré sa doslova rozplývajú v ústach, kefírové fánky od babičky sú tou správnou voľbou. Cesto je vďaka kefíru krásne vláčne a chuť jednoducho neodolateľná. Stačí pár základných surovín a tento dezert bude vo vašej kuchyni kráľom!
Kefírové fánky od babičky
Ingrediencie:
- 500 g hladkej múky
- 150 ml mlieka (alebo vody)
- 200 ml kefíru
- 1,5 čajovej lyžičky sušeného droždia
- 40 g masla (alebo 2½ polievkovej lyžice rastlinného oleja)
- 600 ml oleja na smaženie
- 2 polievkové lyžice cukru
- ½ čajovej lyžičky soli
Postup prípravy:
- Zmiešajte kefír izbovej teploty, teplé mlieko, rozpustené maslo, cukor, sušené droždie a soľ v miske.
- Preosejte múku do hlbokej misy, urobte v strede jamku a nalejte pripravenú zmes. Vypracujte mäkké, mierne lepkavé cesto.
- Cesto prikryte utierkou alebo pokrievkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, prípadne v rúre pri teplote 50 °C na 30 minút
- .Keď cesto zdvojnásobí svoj objem, vyvaľkajte ho na hrúbku 5-8 mm.
- Nakrájajte cesto na štvorce, trojuholníky alebo tvary podľa vašich preferencií.
- Prikryte nakrájané kúsky utierkou a nechajte ich kysnúť ešte 10-20 minút, aby sa nafúkli.
- V hlbokej panvici alebo hrnci zohrejte olej na vysokú teplotu, tak aby v ňom fánky voľne plávali.
- Keď je olej rozohriaty, znížte teplotu na stredne vysokú a smažte fánky z oboch strán do zlatista, približne 2-3 minúty.
- Po vysmažení ich položte na papierové utierky, aby sa absorboval prebytočný olej.
- Nakoniec fánky podľa chuti posypte práškovým cukrom a podávajte ich k čaju alebo káve ako dezert.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Mlieko môžete nahradiť vodou bez straty chuti. Maslo je možné nahradiť rastlinným olejom.
- Ak máte radi sladšie fánky, použite 3 polievkové lyžice cukru.
- Sušené droždie môžete nahradiť štipkou sódy alebo prášku do pečiva.
Video recept:
Kefírové fánky od babičky sú dôkazom, že tradičné recepty sú často tie najlepšie. Tieto nadýchané obláčiky sú skvelé na rodinné stretnutia, ale aj len tak, keď si chcete dopriať niečo sladké a domáce. Vyskúšajte tento recept a určite si ho zamilujete!
Súvisiace články:
Šišky ako obláčik: Jemné a nadýchané, pripravené len z 1 vajíčka!
Čučoriedkový cheesecake s mascarpone syrom: Luxusný a krémový recept, vhodný pre každého!
Nadýchaný obrátený jablkovo-škoricový koláč z kyslej smotany: Jednoduchý a chutný recept!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála AlwaysYummy
