Domáce cestoviny sú niečo, čo vás privedie späť do čias, keď sa všetko robilo ručne. Tento recept na domáce cestoviny z hladkej múky a 4 vajec je presne taký jednoduchý, ako by ho pripravovala vaša stará mama. Bez strojčeka, s láskou a len dvoma ingredienciami – múkou a vajíčkami, sa naučíte, ako pripraviť tie najlepšie čerstvé cestoviny priamo doma.
Ak ste niekedy túžili vyskúšať pravé domáce cestoviny, ale báli ste sa, že je to príliš zložité, tento recept vás presvedčí o opaku. Stačí len hladká múka a vajcia, a bez strojčeka či komplikácií si vytvoríte skvelé cestoviny, ktoré môžete aj uskladniť na neskôr. A áno, zvládnete to úplne sami!
Jednoduché domáce cestoviny z hladkej múky a 4 vajec
Ingrediencie:
- 420 g hladkej múky
- 4 veľké vajcia
Postup prípravy:
- Najprv si pripravte veľkú misu a nasypte do nej 420 g hladkej múky.
- Potom urobte v múke malú priehlbinu, do ktorej následne rozbijete 4 vajcia.
- Pomaly začnite miešať vajcia s múkou vidličkou, pričom postupne zapracúvate viac múky z okrajov.
- Keď sa múka začne spájať s vajcami, prejdite na miesenie rukami. Cesto budete miesiť, kým nebude hladké a elastické. Ak chcete ušetriť čas, môžete použiť mixér s hákom na cesto.
- Ak je cesto príliš suché, pridajte trocha vody, aby sa ľahšie spojilo. Ak je naopak príliš lepkavé, pridajte trochu múky.
- Keď dosiahnete hladké cesto, zabaľte ho do potravinovej fólie alebo voskového papiera a nechajte ho odpočívať v chladničke aspoň 30 minút, ale ideálne až 12 hodín.
- Po uplynutí tejto doby cesto rozdeľte na štyri rovnaké časti.
- Na jemne pomúčenej pracovnej ploche začnite vaľkať jednu časť cesta, a to čo najtenšie. Ak máte strojček na cestoviny, môžete ho teraz použiť na rovnomerné vyvaľkanie.
- Následne nakrájajte cesto na požadovaný tvar – môžete vytvoriť lasagne, ravioli alebo tagliatelle.
- Ak robíte tagliatelle, jemne posypte cesto múkou, zrolujte ho a nakrájajte na tenké prúžky.
- Nakrájané cestoviny rozdeľte a usporiadajte na tanier, pripravené na varenie alebo uskladnenie.
- Nakoniec varte cestoviny v osolenej vriacej vode približne 2–3 minúty, kým nebudú hotové.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Na vaľkanie používajte dostatočne pomúčenú dosku, aby sa cesto nelepilo.
- Ak chcete cestoviny na neskôr, nechajte ich trochu preschnúť a potom ich zamrazte.
- Ak je cesto príliš tuhé, pridajte kvapku vody, ale dávajte pozor, aby nebolo príliš lepkavé.
Video recept:
Príprava domácich cestovín nie je len o jedle, je to o návrate k tradíciám a radosti z vlastnoručne pripraveného pokrmu. Tento jednoduchý recept na cestoviny z múky a vajec vám umožní vytvoriť niečo jedinečné a chutné bez potreby strojčeka. Skúste to ešte dnes a premeňte obyčajný deň na kulinársky zážitok, ktorý si zamiluje celá rodina!
Súvisiace články:
Luxusné cestoviny so štyrmi druhmi syra a zlatistou slaninou: Lepší recept ani nepoznám!
Krémové cestoviny s nivou a smotanou: Jemná omáčka, chrumkavé orechy a čerstvá petržlenová vňať!
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary
