Nepečená jogurtová torta s ovocím je splnený sen každého, kto miluje sladké, no nemá čas alebo chuť piecť. Vrstvy piškót, jogurtu, ovocia a šľahačky sa spoja do dokonalej harmónie chutí. Rýchle a efektné!
Túto tortu robievam vždy, keď potrebujem rýchly a osviežujúci dezert, ktorý zaručene poteší. Je to taká naša rodinná stálica na oslavy, ale aj len tak, ku káve cez víkend. Verte mi, kombinácia jemne navlhnutých piškót, krémového jogurtu, šťavnatého ovocia a nadýchanej šľahačky je proste neodolateľná. U nás doma zmizne z chladničky ako prvá! A najlepšie na nej je, že si ju môžete prispôsobiť podľa sezóny a obľúbeného ovocia.
Informácie o recepte
- Čas prípravy: 25 minút
- Čas chladenia: min. 2 hodiny (ideálne cez noc)
- Obtiažnosť: ⭐
- Počet porcií: 8-10
- Veľkosť formy: Okrúhla forma cca 22 cm / Hranatá misa cca 20×20 cm
Ingrediencie
- Základ:
- 300 g dlhých piškót
- 3 tégliky bieleho jogurtu (hustejší grécky typ je lepší, spolu cca 540g)
- Cukor podľa chuti (práškový alebo kryštálový, na osladenie jogurtu, ak je kyslý)
- Ovocná vrstva:
- Cca 500 g čerstvého alebo mrazeného ovocia (jahody, maliny, čučoriedky, broskyne…)
- Cukor podľa chuti (ak je ovocie kyslé)
- Krém:
- 200 ml smotany na šľahanie (min. 33% tuku)
- Cukor podľa chuti (práškový) alebo stužovač šľahačky (voliteľné)
- Na ozdobu:
- Čokoládové hoblinky, strúhaná čokoláda alebo kakao
Postup
- Pripravíme si tortovú formu (cca 22 cm) alebo vhodnú sklenenú či keramickú misu (cca 20×20 cm). Pre ľahšie vyberanie môžete dno aj boky formy vyložiť potravinovou fóliou.
- Dlhé piškóty nalámeme rukami na menšie kúsky, približne na tretiny alebo polovice, a dáme ich do väčšej misky.
- K piškótam pridáme biely jogurt. Ak používate neochutený a zdá sa vám kyslý, pridajte cukor podľa svojej chuti a premiešajte najprv jogurt s cukrom. Potom jogurt vylejeme na piškóty.
- Pomocou lyžice alebo stierky všetko jemne, ale dôkladne premiešame, tak aby sa každý kúsok piškóty obalil v jogurte.
- Približne polovicu tejto piškótovo-jogurtovej hmoty rovnomerne rozotrieme a zľahka utlačíme na dno pripravenej formy alebo misy. Vytvoríme tak základ torty.
- Pripravíme si ovocie: čerstvé umyjeme, očistíme a nakrájame na menšie kúsky (jahody na plátky, broskyne na kocky, drobné ovocie ako maliny či čučoriedky môžeme nechať celé). Mrazené ovocie necháme čiastočne povoliť. Ak je ovocie kyslejšie, môžeme ho jemne posypať práškovým cukrom.
- Na základnú piškótovú vrstvu vo forme rovnomerne rozložíme pripravené ovocie.
- Na vrstvu ovocia opatrne navrstvíme a rozotrieme zvyšnú polovicu piškótovo-jogurtovej zmesi. Jemne uhladíme povrch.
- V čistej, suchej a vychladenej miske vyšľaháme dobre vychladenú smotanu na šľahanie. Keď začne hustnúť, pridáme práškový cukor podľa chuti (a prípadne stužovač) a došľaháme do tuha. Dávame pozor, aby sme ju neprešľahali na maslo.
- Pripravenú šľahačku rovnomerne natrieme na vrch torty ako poslednú, bielu vrstvu. Môžeme ju uhladiť alebo vytvoriť jemné vlnky lyžicou.
- Hotovú tortu prikryjeme (potravinovou fóliou alebo vekom) a vložíme do chladničky stuhnúť a prepojiť chute. Ideálne je nechať ju chladiť aspoň 2-3 hodiny, no najlepšia bude na druhý deň.
- Tesne pred podávaním vrch torty posypeme čokoládovými hoblinkami, nastrúhanou čokoládou alebo preosiatym kakaom. Krájame ostrým nožom, ktorý môžeme ponoriť do horúcej vody pre čistejší rez.
Tipy
1️⃣ Iný základ: Namiesto dlhých piškót môžete použiť aj okrúhle piškóty, obľúbené maslové sušienky (napr. Bebe, Albert) alebo dokonca zvyšky upečeného piškótového korpusu. Sušienky či korpus môžete tiež nalámať alebo poukladať vcelku. &
2️⃣ Ochutený jogurt: Dodajte jogurtovej vrstve šmrnc pridaním vanilkového cukru, pár kvapiek vanilkového extraktu alebo lyžičky čerstvo nastrúhanej citrónovej či pomarančovej kôry (z chemicky neošetreného ovocia). &
3️⃣ Ešte krémovejšie: Ak máte radi bohatšie dezerty, skúste nahradiť jeden téglik jogurtu (cca 180g) jemným tvarohom alebo krémovým syrom typu mascarpone či Philadelphia. Tortička bude mať plnšiu chuť a pevnejšiu konzistenciu.
Táto nepečená torta je naozaj hitom pre svoju jednoduchosť a skvelú chuť. Je svieža, ľahká a zvládne ju každý. Verím, že si ju zamilujete rovnako ako my doma. Vyskúšajte a presvedčte sa sami! Dobrú chuť!
Pridaje sa k nám do skupiny na Facebooku!
