Hovädzí steak je jedným z najväčších lahôdok, ktoré si môžete doma pripraviť. S týmto jednoduchým sprievodcom sa naučíte, ako dosiahnuť perfektne pripravený steak, presne ako od šéfkuchára v reštaurácii. S použitím správnych surovín, správnej teploty a zopár tajných trikov sa z vás stane majster v príprave hovädzieho steaku!
Ak chcete zvládnuť prípravu hovädzieho steaku ako profesionál, ste na správnom mieste! Tento recept vás prevedie každým krokom – od výberu mäsa až po správne opekanie. Výsledkom bude jemný a šťavnatý steak, ktorý si každý zamiluje.
Hovädzí steak ako od šéfkuchára
Ingrediencie:
- 2 hovädzie steaky (sirloin alebo ribeye), hrúbka približne 2 – 2,5 cm
- 1 ½ polievkovej lyžice slnečnicového oleja
- ½ čajovej lyžičky soli
- ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 polievková lyžica nesoleného masla (môžete použiť aj solené, ale dávajte pozor na množstvo soli)
- 4 strúčiky cesnaku, olúpané a mierne rozpučené
- 2 vetvičky čerstvého tymiánu (voliteľné)
Postup prípravy:
- Najprv vyberte steak z chladničky, aby dosiahol izbovú teplotu. Oboje strany steaku potrite olejom, posypte soľou a čiernym korením z oboch strán.
- Medzitým rozohrejte panvicu.
- Potom vložte steak na panvicu a opekajte ho 4 minúty, pričom ho otáčajte každú minútu.
- Poslednú minútu pridajte do panvice maslo, rozpučené strúčiky cesnaku a vetvičky tymiánu alebo rozmarínu.
- Počas poslednej minúty varenia prelievajte steak rozpusteným maslom, aby získal bohatšiu chuť.
- Nakoniec steak vyberte z panvice a nechajte ho odpočívať aspoň 4-5 minút pred servírovaním.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Vyberte kvalitný kus mäsa, ideálne s mramorovaním, ktoré dodá steaku šťavnatosť.
- Podávajte so zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.
- Po pečení nechajte steak odpočívať 5-10 minút, aby sa šťavy rozptýlili po celom kúsku mäsa.
Video recept:
Tento hovädzí steak vás naučí, ako pripraviť dokonalý steak doma bez potreby reštaurácie. Stačí len nasledovať kroky v tomto recepte a výsledkom bude lahôdka, ktorú si vychutnáte s každým sústom. Či už pripravujete obed pre rodinu alebo špeciálnu večeru pre hostí, tento recept vám zaručí úspech.
Súvisiace články:
Cestoviny s mletým hovädzím mäskom, cuketou a paradajkami: Toto jedlo mi vždy varila moja babička
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary
