Domáca sladká chilli omáčka je ideálna na doplnenie jedál, ako sú chrumkavé kuracie kúsky, hranolky či kebab. Vďaka jej sladko-pikantnej chuti dodá vašim pokrmom ten správny šmrnc. Tento jednoduchý recept vám umožní mať vždy pripravenú zásobu tejto omáčky priamo vo vašej chladničke.
Pre tých, ktorí milujú sladko-pikantné chute, je domáca sladká chilli omáčka neodmysliteľným doplnkom k jedlám. Či už pripravujete chrumkavé kuracie mäsko, opečené hranolky alebo kebab, táto omáčka vždy povýši jedlo na vyššiu úroveň. Navyše, jej príprava je tak jednoduchá, že ju zvládne každý.
Domáca sladká chilli omáčka
Ingrediencie:
- 8 červených paprík, bez semienok, hrubo nasekaných
- 10 červených čili papričiek, hrubo nasekaných
- Kúsok čerstvého zázvoru (veľkosti prsta), ošúpaný a hrubo nasekaný
- 8 strúčikov cesnaku, ošúpaných
- 400 g konzervovaných cherry paradajok
- 760 g krupicového cukru
- 210 ml červeného vínneho octu
Postup prípravy:
- Najskôr si pripravte všetky ingrediencie. Červené papriky, čili papričky, zázvor a cesnak vložte do kuchynského robota a nasekajte ich, aby vznikla jemná zmes. Dbajte však na to, aby zmes nebola úplne hladká, chceme zachovať jemnú štruktúru.
- Potom preložte nasekanú zmes do veľkého hrnca a pridajte konzervované cherry paradajky. Jemne premiešajte a nechajte chvíľu prepojiť chute.
- Následne pridajte krupicový cukor a červený vínny ocot. Dobre premiešajte, aby sa všetky ingrediencie dôkladne spojili.
- Potom nechajte variť zmes na strednom ohni približne 1,5 až 2 hodiny. Počas varenia zmes občas premiešajte, aby sa nelepila na dno hrnca. V priebehu posledných 20 minút miešajte častejšie, aby sa omáčka pekne zahustila.
- Keď dosiahnete požadovanú hustotu, odstavte omáčku z ohňa a nechajte ju mierne vychladnúť, aby ste ju mohli bezpečne prelievať.
- Nakoniec prelejte hotovú chilli omáčku do čistých a sterilizovaných zaváracích pohárov. Uchovávajte ju v chladničke, kde vydrží niekoľko týždňov.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Ak preferujete viac sladkú chuť, pridajte do omáčky trocha medu alebo javorového sirupu.
- Milovníci pálivého môžu pridať viac chilli papričiek alebo chilli vločiek pre intenzívnejšiu chuť.
- Táto omáčka sa hodí nielen ku kuraciemu mäsu a kebabu, ale aj ako omáčka na pizzu alebo do wrapov.
Video recept:
Sladká chilli omáčka je dokonalý doplnok k vašim obľúbeným jedlám, ktorý dodá každej porcii špeciálny nádych. Vyskúšajte tento jednoduchý recept a doprajte si domáce verzie omáčky, ktoré sú chutnejšie a kvalitnejšie než čokoľvek, čo nájdete v obchode. Urobte si ju dopredu a budete ju mať vždy po ruke na rýchlu prípravu jedla.
Súvisiace články:
Sladkokyslé bravčové mäso s ananásom a chrumkavou zeleninou: Klasika ako z obľúbeného bistra!
Chrumkavé pečené kuracie krídelká s domácou BBQ omáčkou: Sladko-pikantná pochúťka pre celú rodinu!
Pomaly dusený bravčový bôčik v bohatej omáčke: Starý rodinný recept na jemné bravčové mäso.
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Kitchensanctuary
