Hľadáte rýchle a chutné jedlo plné farieb a chuti? Vyskúšajte toto dokonalé kuracie karí so zeleninou! Je to jednoduché a aromatické jedlo, ktoré poteší celú rodinu a zaručene sa stane vašim obľúbencom. Kuracie mäso je dusené v lahodnej omáčke s kari korením, zeleninou a sójovou omáčkou a podáva sa s varenou ryžou.
Toto kuracie karí je vyrobené z ľahko dostupných ingrediencií a je ideálne pre tých, ktorí sa chcú naučiť variť ázijské jedlá. Kari korenie dodáva jedlu typickú chuť a vôňu a sójová omáčka zas slanosť. Zelenina dodáva jedlu vitamíny a vlákninu a vďaka nej je farebné a lákavé.
Dokonalé kuracie karí so zeleninou
Ingrediencie:
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 veľká cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 2 strúčiky cesnaku (nasekané)
- 1 polievková lyžica zázvoru (nasekaný)
- 500g kuracích pŕs (bez kosti a kože, nakrájané na tenké plátky)
- 3 polievkové lyžice kari korenia
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 čajová lyžička mletej rasce
- 1 čajová lyžička mletého koriandru
- 2 polievkové lyžice sójovej omáčky
- 1 a ½ šálky kuracieho vývaru
- 1 veľká mrkva (nakrájaná na tenké plátky)
- 1 stredná paprika (nakrájaná na prúžky)
- ½ šálky mrazeného hrášku
- soľ a korenie (podľa chuti)
- čerstvý koriander (na ozdobenie)
Postup prípravy:
- Vo veľkej panvici alebo v vo woku zohrejte rastlinný olej na strednom ohni. Pridajte nakrájanú cibuľu a varte, kým nezmäkne.
- Pridajte nasekaný cesnak a nastrúhaný zázvor a varte ďalšiu minútu, kým sa ingrediencie nerozvoňajú.
- Zvýšte teplotu na stredne vysokú. Pridajte kúsky kuracieho mäsa do panvice a opečte ich.
- Posypte kuracie mäso kari práškom, kurkumou, rascou a koriandrom. Dobre premiešajte, aby sa korenie rovnomerne rozložilo.
- Pridajte sójovú omáčku a kurací vývar, a premiešajte, aby sa všetko dobre spojilo. Priveďte zmes do varu.
- Pridajte nakrájanú mrkvu a papriku a nechajte zmes variť približne 15-20 minút, alebo kým kuracie mäso nebude uvarené a zelenina mäkká.
- V posledných 5 minútach varenia pridajte mrazený hrášok.
- Ochutnajte karí a podľa potreby pridajte soľ a korenie. Podávajte horúce s varenou ryžou a ozdobené čerstvým koriandrom.
Tipy:
- Pre pikantnejšie karí môžete pridať viac kari korenia alebo chilli papričku.
- Ak nemáte mrazený hrášok, môžete použiť aj brokolicu, cuketu alebo papriku.
- Toto karí môžete podávať aj s ryžovými rezancami alebo s naan chlebom.
- Pre vegetariánsku verziu môžete kuracie mäso nahradiť napríklad s tofu alebo tempehom.
- Zvyšky karí môžete skladovať v chladničke až 3 dni.
Dokonalé kuracie karí so zeleninou – Video recept:
Toto kuracie karí so zeleninou je chutné, zdravé a jednoduché jedlo, ktoré si zamilujete. Je ideálne pre rodinnú večeru alebo obed. Vyskúšajte ho už dnes a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice!
Rýchle a chutné jarné rolky: Vychutnajte si ázijskú kuchyňu doma za pár minút!
Dokonalé špenátové gnocchi: Rýchle a ľahké domáce cestoviny!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Joanna Cismaru
