Hľadáte rýchly a zdravý recept na chutný obed či večeru? Vyskúšajte tieto lahodné ramen rezance s tofu a jemne pikantnou omáčkou! Toto jedlo je plné chuti a živín, a zároveň je jednoduché na prípravu. Tofu je skvelým zdrojom bielkovín a vďaka omáčke plnej chutí si ho zamilujú aj mäsožravci. A ramen rezance zase dodajú jedlu sýtosť.
Chutné ramen rezance s tofu sú ideálne pre vegetariánov a vegánov, ale aj pre tých, ktorí chcú do svojho jedálnička zaradiť viac zdravých a ľahších jedál. Naučíte sa, ako pripraviť tofu v pikantnej omáčke spolu s lahodnou zeleninovou zmesou a uvariť ramen rezance. Toto jedlo je plné chuti a živín a je skvelým spôsobom, ako využiť zvyšky zeleniny.
Chutné ramen rezance s tofu a jemne pikantnou omáčkou
Ingrediencie:
- 200 g tofu, nakrájané na kocky alebo plátky
- 113,4 g ramen rezancov (cca 2 balíčky ramen rezancov)
- 2 čajové lyžičky oleja
- 6 strúčikov cesnaku, nasekaných
- Zázvor vo veľkosti palca, nastrúhaný
- 1 zelená čili paprika, nasekaná
- 2-3 polievkové lyžice hrubo nakrájanej bielej cibule
- ½ červenej papriky, nakrájanej na drobno
- ½ zelenej papriky, nakrájanej na drobno
- 1 a ½ polievkovej lyžice ázijskej čili cesnakovej omáčky alebo indickej červenej čili omáčky
- 60 ml sójovej omáčky
- 1 a ½ polievkovej lyžice kečupu
- 2 čajové lyžičky bieleho alebo ryžového octu
- ¼ čajovej lyžičky čierneho korenia
- ⅛ čajovej lyžičky bieleho korenia
- 1 polievková lyžica javorového sirupu
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu zmiešaného s ¾ šálky vody
- Zelené cibuľky a sezamové semienka na ozdobu
Postup prípravy:
- Tofu nakrájajte na kocky a odložte.
- Uvarte ramen rezance podľa pokynov na obale. Potom ich opláchnite studenou vodou a odložte.
- Zahrejte čajovú lyžičku oleja na veľkej panvici na strednom ohni. Keď je panvica horúca, pridajte tofu a opekajte, kým tofu nezískava zlatistú farbu.
- Medzitým pripravte omáčku; skombinujte cesnak, zázvor, čili a cibuľu v malom kuchynskom robote. Spracujte, kým nebudú jemne nasekané a odložte bokom. Ďalej si rozmixujte na hrubo papriky a taktiež ich odložte bokom.
- Vyberte tofu z panvice a pridajte ďalšiu čajovú lyžičku oleja. Znížte teplotu na strednú a pridajte nasekané prísady (zázvor, cesnak, čili, cibuľu) a štipku soli. Varte jednu minútu, potom pridajte nasekané papriky a ďalšiu štipku soli. Varte ďalšie 2-3 minúty.
- Pridajte čili omáčku, sójovú omáčku, kečup, ocot, čierne a biele korenie a javorový sirup. Dobre premiešajte, kým zmes nezačne vrieť.
- Pridajte zmes kukuričného škrobu a vody a premiešajte. Nechajte zmes vrieť asi minútu. Potom pridajte uvarené rezance a chrumkavé tofu a dobre premiešajte.
- Zmes dajte preč z ohňa a opäť premiešajte. Vrch posypte nasekanou zelenou cibuľkou a sezamovými semienkami a podávajte.
Tipy:
- Pre pikantnejšiu chuť môžete do marinády pridať trochu kajenského korenia alebo čili papričky.
- Tofu môžete marinovať aj cez noc v chladničke pre intenzívnejšiu chuť.
- Ak nemáte ramen rezance, môžete použiť aj iné druhy rezancov, ako napríklad ryžové rezance alebo udon rezance.
- Do jedla môžete pridať aj ďalšiu zeleninu, ako napríklad brokolicu, papriku alebo cuketu.
- Ramen rezance s tofu môžete podávať s posypom nasekaných arašidov alebo kešu orechov.
Chutné ramen rezance s tofu a jemne pikantnou omáčkou – Video recept:
Ramen rezance s tofu sú chutné, zdravé a ľahké na prípravu jedlo, ktoré je ideálne ako obed aj večera. S trochou snahy a kreativity si ho môžete vychutnať aj vy. Vyskúšajte si tento recept a presvedčte sa sami, aké jednoduché je pripraviť si toto lahodné a výživné jedlo doma!
Súvisiace články:
Pripravte si dokonalé Mac and Cheese: Cestoviny plné syra!
Chrumkavý quinoa šalát s arašidovým dresingom: Jednoduchá ázijská pochúťka!
Dokonalá pečená paradajková omáčka: Omáčka, ktorá je vhodná nie len k cestovinám!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Vegan Richa
