Hľadáte chutnú a zdravú alternatívu k tradičným plackám? Vyskúšajte tieto chrumkavé zemiakové placky! Sú vyrobené z nastrúhaných zemiakov, cibule, ryžovej múky a mletého ľanového semena a sú bezlepkové, vegánske a plné chuti. Vďaka jednoduchému postupu a rýchlej príprave si ich môžete vychutnať kedykoľvek máte chuť.
Tieto zemiakové placky sú ideálne pre ľahký obed, večeru alebo ako prílohu k rôznym jedlám. Môžete ich podávať s kyslou smotanou, jogurtom, guacamole alebo vašou obľúbenou omáčkou. Sú skvelým zdrojom vlákniny a bielkovín a zaručene vás zasýtia.
Chrumkavé zemiakové placky
Ingrediencie:
- 700 g zemiaky, ošúpané
- 1 stredne veľká cibuľa, jemne nasekaná
- 2 polievkové lyžice čerstvej petržlenovej vňate, jemne nasekanej (voliteľné)
- 1 čajová lyžička morskej soli
- 1/4 čajovej lyžičky údenej papriky
- 3 polievkové lyžice ryžovej múky
- 1 polievková lyžica mletého ľanového semena
- 2 a 1/2 polievkové lyžice vody
- Olej na vyprážanie
Postup prípravy:
- V malej miske zmiešajte mleté ľanové semeno a vodu, dobre premiešajte a nechajte odstáť.
- Zemiaky nastrúhajte pomocou strúhadla na hrubo. Potom nastrúhajte alebo jemne nakrájajte cibuľu.
- Nastrúhané zemiaky zbavte prebytočnej vody za pomoci gázy alebo rúk.
- Tekutinu zatiaľ nevylievajte – odložte ju bokom.
- Zemiaky preneste do veľkej misy a zmiešajte ich so zvyšnými ingredienciami, dobre premiešajte.
- Opatrne vylejte odsatú tekutinu, pridajte zvyšný škrob na dne misky do zemiakovej zmesi a dobre premiešajte.
- Medzitým predhrejte veľkú panvicu na strednom ohni spolu s 1-2 polievkovými lyžicami oleja.
- Keď je panvica horúca, vytvárajte placky podľa požadovanej veľkosti a opekajte kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé z oboch strán.
Tipy:
- Pre extra chrumkavé placky ich môžete pred smažením obaliť v strúhanke.
- Ak nemáte ryžovú múku, môžete ju nahradiť napríklad pšeničnou múkou alebo ovsenými vločkami.
- Zemiakové placky môžete dochutiť rôznymi bylinkami a korením, napríklad sušeným rozmarínom, tymiánom, cesnakovým práškom alebo paprikou.
- Ak chcete zemiakové placky upiecť v rúre, rozložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte pri 200°C asi 20 minút, kým nebudú zlatohnedé a chrumkavé.
Chrumkavé zemiakové placky – Video recept:
Tieto zemiakové placky sú chutné, zdravé a ľahké na prípravu. Sú ideálnou alternatívou k tradičným plackám a zaručene potešia celú rodinu. Vyskúšajte si ich už dnes a presvedčte sa sami!
Súvisiace články:
Mleté mäso na mexický spôsob: Rýchle a jednoduché jedlo z jednej panvice!
Škvarkové placky s kapustovým šalátom podľa deda Jozefa
Fantastický quinoa šalát s citrónovým dresingom a kuracím mäsom: Rýchly a osviežujúci letný šalát!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Ela Vegan
