Božský francúzsky vanilkový puding: Najlepší pod slnkom!

Francúzsky vanilkový puding, ktorý vás prenesie priamo do romantických uličiek Paríža! Tento božský dezert s jemnou krémovou konzistenciou a intenzívnou vanilkovou arómou očarí vaše chuťové poháriky. Nechajte sa uniesť touto neodolateľnou pochúťkou, ktorá je skutočne najlepšia pod slnkom.

Ak hľadáte dezert, ktorý ohromí každého gurmána, náš božský francúzsky vanilkový puding je tou správnou voľbou. Vďaka jednoduchej príprave a výnimočnej chuti sa budete cítiť ako v luxusnej francúzskej reštaurácii. Vyskúšajte ho ešte dnes a zažite sladký zážitok, ktorý si zamilujete.

Francúzsky vanilkový puding

Ingrediencie:

2 šálky smotany na šľahanie
1 vanilkový struk alebo 1 čajová lyžička pasty z vanilkového struku
5 žĺtkov
1/4 šálky krupicového cukru

Poleva:

2 čajové lyžičky krupicového cukru

Postup prípravy:

Najprv pripravte vanilkový extrakt a následne ho vložte do hrnca so smotanou.
Potom pripravte vanilkovú smotanu:
- Smotanu s vanilkou zahrievajte na miernom ohni, odkrytú, približne 10 minút (nesmie vrieť). Následne odstavte z ohňa, prikryte a nechajte lúhovať 1 hodinu. Ak používate vanilkovú pastu, tento krok môžete preskočiť a nechajte smotanu vychladnúť do vlažnej teploty. Odstráňte z povrchu smotany odstráňte kožu, ktorá sa mohla vytvoriť.
Medzitým predhrejte rúru na 130 °C (alebo 120 °C s ventilátorom). Pripravte si 4 malé keramické misky s objemom 150 ml a vložte ich do hlbokého pekáča.
Následne dajte variť vodu v kanvici.
Ďalej v miske vyšľahajte žĺtky s cukrom, kým sa dobre nespoja. Nešľahajte príliš dlho, aby sa nevytvorili bublinky.
Potom postupne prilievajte vlažnú smotanu k žĺtkom a jemne miešajte, kým sa všetko nespojí. Zmes rovnomerne rozdeľte do pripravených misiek.
Opatrne nalejte do pekáča toľko vriacej vody, aby siahala do polovice výšky misiek (vodný kúpeľ). Dávajte pozor, aby misky nezačali plávať.
Pečte v predhriatej rúre 35 – 40 minút, alebo kým puding nestuhne.
Po upečení vyberte misky z vodného kúpeľa a nechajte ich vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich vložte do chladničky aspoň na 6 hodín, ideálne cez noc (môžete skladovať až 3 dni).

Poleva (metóda s horákom) :

Pred podávaním posypte povrch každého pudingu 1/2 čajovej lyžičky cukru.
Potom pomocou kuchynského horáka roztopte a skaramelizujte cukor do zlato-hneda. Ihneď podávajte.

Tipy:

Čerstvé žĺtky zabezpečia lepšiu chuť a krémovejšiu textúru pudingu.
Pri miešaní žĺtkov s cukrom prilievajte teplú smotanu pomaly a neustále miešajte, aby sa vajcia nezrazili.
Uistite sa, že voda v pekáči siaha len do polovice výšky misiek, aby sa puding uvaril rovnomerne.

Francúzsky vanilkový puding- Video recept:

Na záver, tento dezert, ktorý si zamilujete vy aj vaši blízki. Jeho neodolateľná chuť a krémová textúra vás presvedčia, že je skutočne najlepší pod slnkom. Tak prečo si nedopriať túto sladkú lahôdku práve teraz? Ponorte sa do sveta francúzskej gastronómie a vychutnajte si každú lyžičku tohto božského pudingu.