Tento bleskový jogurtový koláč je presne ten typ receptu, ktorý si zamilujete na prvé ochutnanie. Je to ten slávny „hrnčekový“ zázrak, pri ktorom nepotrebujete váhu a všetko máte hotové za pár minút. Vláčne a jemné cesto vďaka jogurtu sa dokonale snúbi so sladkými, šťavnatými broskyňami a na vrchu to všetko korunuje maslová, chrumkavá posýpka. Je to ideálny koláč na lenivé víkendové popoludnie, nečakanú návštevu alebo keď vás prepadne chuť na niečo sladké a domáce. Vôňa, ktorá sa bude šíriť z rúry, priláka celú rodinu.
Recept je taký jednoduchý, že ho s prehľadom zvládnu aj začiatočníci v kuchyni. Kombinácia ovocia a posýpky je nestarnúca klasika, ktorá nikdy nesklame. Namiesto čerstvých broskýň môžete pokojne použiť aj kompótové, vďaka čomu si túto dobrotu môžete dopriať kedykoľvek počas roka. Tento koláč je dôkazom, že aj z pár základných surovín sa dá vykúzliť dezert, ktorý vyzerá a chutí ako od babičky.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 35-40 minút
- Počet porcií: cca 12 kúskov (plech 30×20 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na cesto:
- 2 hrnčeky polohrubej múky (hrnček = 250 ml)
- 1 hrnček kryštálového cukru
- 1 hrnček bieleho jogurtu
- 1/2 hrnčeka oleja
- 2 vajcia
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- štipka soli
Na vrch:
- 4-5 veľkých zrelých broskýň (alebo 1 veľká konzerva kompótových)
Posýpka:
- 100 g masla (studeného)
- 100 g kryštálového cukru
- 150 g hrubej múky
- 1 ČL škorice (voliteľné)
Postup prípravy
Príprava posýpky a cesta:
- Rúru si predhrejeme na 180 °C. Plech (cca 30×20 cm) vymastíme maslom a vysypeme hrubou múkou.
- Najprv si pripravíme posýpku. V miske zmiešame hrubú múku, cukor a prípadne škoricu. Pridáme na kocky nakrájané studené maslo a prstami vytvoríme mrveničku. Odložíme bokom do chladu.
- Vo väčšej miske zmiešame všetky sypké suroviny na cesto: polohrubú múku, kryštálový a vanilkový cukor, kypriaci prášok a štipku soli.
- V druhej miske vyšľaháme vajcia a postupne k nim pridáme olej a biely jogurt. Všetko spolu dobre premiešame.
- Tekutú zmes vlejeme k sypkej zmesi a metličkou alebo vareškou krátko, ale dôkladne premiešame, aby vzniklo hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejeme na pripravený plech a rovnomerne ho rozotrieme.
Dokončenie a pečenie:
- Broskyne umyjeme, odkôstkujeme a nakrájame na mesiačiky. Ak používame kompótové, scedíme ich a necháme dobre odkvapkať.
- Mesiačiky broskýň rovnomerne poukladáme na cesto.
- Celý povrch koláča husto posypeme pripravenou posýpkou.
- Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme približne 35 až 40 minút. Či je koláč hotový, otestujeme špajdľou – po zapichnutí do stredu musí vyjsť suchá.
- Upečený koláč necháme vychladnúť priamo na plechu. Pred podávaním ho môžeme jemne poprášiť práškovým cukrom.
Tipy
- Ja osobne rada experimentujem a namiesto broskýň používam v sezóne aj marhule, slivky alebo dokonca rebarboru. Každé ovocie dodá koláču trochu inú chuť.
- Do posýpky niekedy pridám za hrsť nasekaných vlašských orechov alebo mandľových lupienkov. Koláč tak získa ešte lepšiu chrumkavosť a orechovú vôňu.
- Aby som si bola istá, že je koláč dokonale prepečený, vždy v strede urobím test špajdľou. Ak na nej ostane vlhké cesto, pečiem ho ešte 5 minút a test zopakujem.
- Najlepšie chutí ešte jemne teplý, poprášený práškovým cukrom. Skvele sa k nemu hodí aj kopček vanilkovej zmrzliny alebo lyžica kyslej smotany na zjemnenie sladkosti.
Verím, že tento jednoduchý a rýchly recept sa stane stálicou aj vo vašej kuchyni. Je to presne ten typ koláča, ktorý rozvonia celý dom a poteší každého, kto ho ochutná. Dobrú chuť!
